Sulforafano

Brócoli

1-isotiocianato-4-(metilsulfinil)

El sulforafano es un compuesto químico que se encuentra en ciertos vegetales crucíferos, como el brócoli, la col rizada, la coliflor, las coles de Bruselas y las coles. Es conocido por sus propiedades antioxidantes y potencialmente beneficiosas para la salud.

El sulforafano se forma cuando se cortan, mastican o cocinan estos vegetales crucíferos. Se origina a partir de un precursor llamado glucorafanina, que se encuentra en las células de estos vegetales. Cuando las células se rompen, una enzima llamada mirosinasa entra en contacto con la glucorafanina y la convierte en sulforafano.

Tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y anticancerígenas.

1- Tratar el cáncer. El sulforafano tiene propiedades anticancerígenas en varios estudios in vitro y en animales, reduciendo tanto el tamaño como la cantidad de diferentes tipos de células tumorales. El sulforafano también puede prevenir el crecimiento de células cancerosas al liberar enzimas antioxidantes y desintoxicantes que protegen el ADN del daño de los carcinógenos, sustancias que causan cáncer.

2- Mejorar la salud cardiovascular. La inflamación puede provocar un estrechamiento de las arterias, una de las principales causas de enfermedad cardíaca, y el sulforafano reduce la inflamación. La investigación en animales también indica que el sulforafano puede reducir la presión arterial alta, pero hacen falta más estudios en humanos.

3- Mejorar los niveles de glucosa en sangre. El sulforafano puede reducir los niveles de glucosa en sangre y mejorar la hemoglobina A1c.

4- Proteger contra el daño solar. El sulforafano puede proteger contra el daño a la piel causado por los rayos ultravioleta (UV) solares.

5- Proteger contra el daño cerebral. El sulforafano puede mejorar la recuperación y minimizar el deterioro mental después de una lesión cerebral.También puede evitar la neurodegeneración, mejorando la memoria y previniendo enfermedades como el Alzhéimer, el párkinson o la esclerosis múltiple.

6- Mejorar el estreñimiento.

7- Ayudarnos a vivir más. El sulforafano aumenta la longevidad al reducir la senescencia celular. Además, disminuye factores inflamatorios que aumentan el riesgo de desarrollo de enfermedades crónicas y protege frente a oxidación.

8- Ayudar a perder peso. El sulforafano contribuye a la pérdida de tejido adiposo y previene la obesidad.

El sulforafano se activa cuando la glucorafanina entra en contacto con la mirosinasa, una familia de enzimas que desempeñan un papel en la respuesta de defensa de las plantas protegiéndolas frente patógenos y organismos herbívoros.

Mientras que en los humanos se encarga de activar la expresión del gen NRF2, involucrado en más de 200 funciones corporales distintas. También sirve para expresar proteínas con actividad desintoxicante, antioxidante o protectora celular.

Las enzimas mirosinasas solo se liberan y activan cuando una planta ha sido dañada por diversos agentes externos. Por lo tanto, para liberar la mirosinasa y activar el sulforafano hay que cortar, picar, rallar o masticar estas verduras.

Mientras se tome de forma natural, no. Si se consume en forma de suplementos, hay que respetar la dosis indicada. 

En vegetales crucíferos, como el brócoli, la col rizada, la coliflor, las coles de Bruselas y las coles.

El consumo de sulforafano de forma natural, es decir, a partir de las verduras crucíferas es seguro y tiene pocos efectos secundarios, si es que los hay.

Aunque la investigación sobre las interacciones específicas del sulforafano con medicamentos es limitada, se sugiere precaución en los siguientes casos:

- Medicamentos anticoagulantes (anticoagulantes y antiplaquetarios): el sulforafano puede tener propiedades anticoagulantes, por lo que podría aumentar el riesgo de sangrado cuando se combina con medicamentos anticoagulantes como la warfarina.

- Medicamentos para la tiroides: el sulforafano podría afectar la función tiroidea. Si estás tomando medicamentos para la tiroides, habla con tu médico.

- Medicamentos metabolizados por el hígado: el sulforafano puede inducir enzimas hepáticas que están involucradas en el metabolismo de ciertos medicamentos. Esto podría afectar la eficacia de algunos medicamentos que son metabolizados por el hígado.

- Suplementos antioxidantes: el sulforafano tiene propiedades antioxidantes, por lo que combinarlo con otros suplementos antioxidantes, como la vitamina C o la vitamina E, podría tener efectos acumulativos. Esto no necesariamente es perjudicial, pero es importante tener en cuenta la cantidad total de antioxidantes que estás consumiendo.

- Suplementos anticoagulantes: al igual que con los medicamentos anticoagulantes, el sulforafano puede tener propiedades anticoagulantes. Si estás tomando suplementos anticoagulantes como el aceite de pescado o el ajo, es aconsejable consultar con un profesional de la salud para evitar posibles interacciones.

- Suplementos para la tiroides: dado que hay algunas evidencias de que el sulforafano podría afectar la función tiroidea, es prudente tener precaución al combinarlo con suplementos destinados a la salud tiroidea.

- Hierbas con propiedades anticoagulantes: algunas hierbas, como el jengibre o el ginkgo biloba, pueden tener propiedades anticoagulantes. Si estás tomando estas hierbas junto con sulforafano, podrías aumentar el riesgo de sangrado. Nuevamente, consulta con un profesional de la salud para obtener orientación específica para tu situación.

- Alimentos ricos en yodo: algunas investigaciones sugieren que el sulforafano puede afectar la función tiroidea. Si consumes alimentos ricos en yodo, como algas marinas, es posible que desees moderar su consumo.

- Alimentos ricos en vitamina K: el sulforafano puede tener propiedades anticoagulantes, y los alimentos ricos en vitamina K, como las verduras de hojas verdes, tienen un efecto contrario al favorecer la coagulación sanguínea. Si estás tomando anticoagulantes o tienes problemas de coagulación, es posible que desees controlar tu consumo de estos alimentos y hablar con tu médico.

Si bien no hay recomendaciones de ingesta diaria de sulforafano, la mayoría de las marcas de suplementos disponibles sugieren tomar alrededor de 400 mcg por día, lo que generalmente equivale a 1 o 2 cápsulas.

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